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摘要: 餐饮运营怎能少了它?!

新餐饮变革之下,小程序如何为餐饮赋能?

精彩内容


餐饮“守旧派”还在坚持传统的餐饮经营方式,餐饮“维新派”已经开始利用移动互联网技术开启餐饮经营模式的变革。今年上半年推出的微信小程序与线下餐饮消费场景有哪些结合点?小程序如何为餐饮变革赋能?

两家相邻的餐馆,一家店每天开张营业的第一件事就是打扫卫生,而另一家则在前一晚就通过微信给第二天生日的所有会员推送了生日优惠券,提前锁定第二天来店的客人;


当一家店还守在线下门店等客进门,而另一家店已经通过“附近的小程序”对周围三公里的顾客进行覆盖。这样的两家店,即使开在相同的位置,每天同一时间营业,但是两家店已经处于不同的起跑线上了。


当餐饮“守旧派”还在坚持传统的餐饮经营方式,餐饮“维新派”已经开始利用移动互联网技术开启餐饮经营模式的变革。今年上半年推出的微信小程序与线下餐饮消费场景有哪些结合点?小程序如何为餐饮变革赋能?


7月18日,在“新餐饮 新经济”微盟智店小程序沙龙上,微盟O2O事业部总经理林缙、品途网创始人刘宛岚、澳拜客市场部负责人孙钧等业界大咖与一千多企业嘉宾共同带来了深入解读。


(微盟O2O事业部总经理林缙在微盟智店小程序沙龙成都站演讲)


?附近的小程序为餐厅带来天然免费的流量


传统的开在线下的餐厅,客流量多少全凭门店的地段好坏。互联网让餐厅从线下延伸到了线上,依托PC网站、第三方平台等,餐厅在线上也有了展示的入口。


微盟O2O事业部总经理林缙表示,微信小程序相当于让餐厅在微信上有一家自己的店,商家可以展示信息和服务,且微信小程序能够为门店带来天然免费的流量,是线下服务的入口。例如,通过附近的小程序可以覆盖门店周边三公里内的顾客;通过微信用户的社交分享,可以为门店带来更多的社交流量。




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以往用户要寻找身边好吃的好玩的,往往习惯性地打开大众点评等APP,现在用户不需要再打开APP,直接在微信上就能找到附近好吃好玩的店。同时,有行业人士认为,2017年是小程序元年,小程序将会对餐饮业产生深远影响。


小程序体量轻、加载快、方便易用等特点也让顾客对小程序的感知度很高,用户通过扫码直接触达服务,使用后还可以沉淀到小程序历史列表,也让其有了一个在微信内额外曝光品牌的机会,这也意味着更多的流量。


此外,餐饮商户还可以借助微信的广告能力,向周边用户精准投放朋友圈广告,通过付费的形式购买流量,进一步拉动用户进店消费。免费流量+付费流量的双重助力,餐饮商户可畅享拥有9亿月活跃用户的微信流量红利


?连接更多的线下场景 小程序天生为餐饮而生


实体经济不景气是近几年行业的普遍认知,消费者不需要到店也能满足购物需求,但是好友聚会和生日、商务宴请等这些社交型的餐饮消费,消费者还是要在线下到店完成。


移动互联网时代,餐饮服务的时间和空间被扩大,餐厅应当利用好线上的端口,为门店赋能。正如张小龙的愿景,小程序就是连接更多的线下场景和服务,它就像为餐饮行业而生。


林缙介绍,在微信门店小程序的基础能力之上,微盟推出的智店小程序解决方案能够更进一步连接店内服务。应用智店小程序解决方案,餐饮商户的门店小程序可以和买单、领券、会员等业务相关联,用户到达商家的门店主页就可以直接与原生服务产生联系。


未来通过餐饮商户的小程序,用户还可直接发起预订、排队、点单、外卖等操作,帮助餐饮商户优化服务流程,提升服务效率。例如在餐前,通过前置的易拉宝、等物料提前锁定顾客的消费;就餐过程中通过小程序点餐、买单等优化服务体验,降低人工成本;就餐过后,借助小程序的会员能力,唤醒消费,激发会员复购等等。



品途网创始人刘宛岚认为,轻量、用完即走的小程序将是餐饮行业打通线下线上场景的最好承载方式,随着未来不断迭代更新,小程序更有望成为餐饮行业生态应用的标配。

(品途网创始人刘宛岚参加微盟智店小程序沙龙成都站圆桌会议)


西餐连锁品牌澳拜客在尝到微盟的微信会员营销系统带来的甜头后,也开始试水小程序。澳拜客市场部负责人孙钧表示,目前微盟已经在帮助澳拜客搭建小程序,很快就能上线。“不要等了解透了再去做小程序,我们希望未来小程序可以在营销方案、客户管理等方面为澳拜客提供更高效、便捷的解决方案”。


(澳拜客市场部负责人孙钧参加微盟智店小程序沙龙成都站演讲)


?小程序+公众号 让餐饮生意越来越好做


虽然业界现在十分看好餐饮行业的发展前景,但是很多餐饮经营者还是经常感叹,生意越来越不好做。究竟是哪个环节出了问题呢?对此林缙认为,餐饮行业如果能够把会员环节做好,生意自然会越来越好做。


“传统的餐饮生意,商家不知道消费者是谁,也没有与消费者建立紧密联系和有效触达,消费者离店以后,商家与消费者就处于失联状态,商家要想拉新,更多只能通过第三方平台继续做拼团或者团购,但有可能拉回来的还是老客户。”林缙表示,显然这是任何一家餐厅都不希望的结果。


这也显示出当前餐饮商户与顾客的关系的现状:要么有顾客无数据,商家没有顾客数据,也无从利用这些数据;要么有顾客却没有触达能力,很难与顾客建立有效联系,顾客一旦离店,就与餐厅失联;要么就是有顾客但没有消费粘性,难以形成复购。


林缙认为,但是如果商家建立基于微信的去中心化的平台和会员体系,借助小程序和公众号,积累自己的存量会员和忠实顾客,形成自己的顾客矩阵,就不需要再依靠第三方平台,也能有源源不断的客流量。


快餐品牌肯德基就是一个典型。在公众号能力已经开发得足够完善的情况下,肯德基又成为第一批尝鲜小程序的餐饮企业。肯德基的小程序与公众号上搭建的K金商城,数据能够实现同步互通,消费者可用K金兑换产品,刺激消费



其实,不只是肯德基这样的大品牌,这样的案例还有很多:快时尚餐饮品牌绿茶餐厅通过优惠前置和餐前引导,3个月成功转化40万会员;火锅品牌转转乐通过会员消费送积分-积分抽奖送余额的方式,盘活会员消费,会员消费占比达53%;快餐品牌百信佳通过微信发放优惠券,再借助社交分享,实现了65%的会员复购率。


林缙介绍,微盟推出的小程序解决方案,可以让不懂代码也没有太多开发预算的餐饮商户以最低的成本和最便捷的方式拥抱小程序,抢占小程序风口。


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